Die Wittenberger Bäckerei GmbH wurde Anfang 2017 gegründet und stellt seitdem den Betrieb als komplett neugebaute Großbäckerei am Standort Lutherstadt Wittenberg sicher.
Sie ist Teil des weltweit agierenden AGROFERT-Konzerns und nahm Anfang 2018 ihren regulären Betrieb auf. In der Endausbaustufe werden auf acht Linien – jede 300 Meter lang – Toasties, Laugengebäck und Brot, teils frisch, teils tiefgekühlt produziert. Als Tochter der Lieken GmbH (Golden Toast, Lieken Urkorn) produziert sie exklusiv für diese.
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